NEBESITE.RU - детский христианский сайт
Для родителей и преподавателей    Праздничные рецепты    Рождественский кекс CHRISTSTOLLEN  

Рождественский кекс CHRISTSTOLLEN


 

Время приготовления: 1 час + 1 час + время, чтобы дрожжевое тесто поднялось 
 
Калорийность:
В 1 порции: 270 ккалор, 14 гр жиров   
Ингредиенты:
150 гр (5 1/2 oz) изюма
75 гр (2 3/4 oz) смеси цитрусовой цедры, порезанной
150 гр (5 1/2 oz) орехов, порезанных
4 ст л рома
100 мл (3 1/2 oz) молока
50 гр (1 3/4 oz) сахара
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр)
450 гр (1 lb) простой муки, просеянной
125 гр (4 oz) сливочного масла, растопленного
5 яичных желтков
2 капельки ванильной эссенции
1 лимон, только тертая цедра
1/2 ст л соли
Сверху:
100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла, растопленного
100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
 
   Традиционный немецкий кекс, который подается к чаю в рождественский день.
Инструкции:
1. Поместить изюм, порезанную цедру, орехи и ром в миску. Перемешать, накрыть пленкой, проткнуть пленку сверху кончиком ножа и готовить в микроволновке 5 мин.
2. Соединить молоко, сахар, дрожжи и 5 ст л муки в большой миске и перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте на 20 мин.
3. Добавить оставшуюся муку, масло и желтки в молоко. Положить тесто на стол и замесить. Добавить фрукты, ваниль, лимонную цедру и соль. Вернуть тесто в большую чистую миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
4. Вытащить тесто из миски, раскатать в форме небольшого овала (такого размера будет кекс). Скалкой сделать углубление посередине. Загнуть тесто с одной стороны так, чтобы оно чуть заходило за середину. Положить на противень, проложенный пергаментом. Накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин. Разогреть духовку до 170 гр С/325 F/Gas 3.
5. Запекать 1 час - накрыть фольгой, если он начнет подгорать сверху. Вынуть из духовки и смазать 1/4 растопленного масла, затем посыпать 1/4 сахарной пудры. Повторить процесс несколько раз, пока масло и сахар не кончится.

Источник:( Family Circle)
  
 
 
 
 

Смотрите также в разделе " Праздничные рецепты "

Рождественский светлый имбирный пряник

Рождественское Печенье с мускатным орехом

Яйца из сахара

печенье Пасхальные зайчики

Красим яйца

Рождественские пряники ЛЕБКУХЕН

Рождественский кекс CHRISTSTOLLEN

Рождественские ореховые пряники

Фаршированный гусь

Пасхальный хлеб

Пасха

Разноцветные сладкие яйца к Пасхе

Пасхальный кулич



 

==========================================================

Наши группы в соц. сетях:

ВКОНТАКТЕ, FACEBOOK, МОЙ МИР, ОДНОКЛАССНИКИ

Вступайте!!!! ;)